Matična mliječ je pčelinje “mlijeko” za ličinke pčela i hrana za matice. Matičnu mliječ izlučuje pčele radilice stare 8-12 dana. Matična mliječ je homogena gusta, neprozirna i kremasta supstanca bijele do blijedožućkaste boje. Ima karakterističan oštri kiselkasti miris i malo slatko-kiseli okus.

 

Kemijski sastav je vrlo složen. Osnovni sastojci su voda, bjelančevine, šećeri, masti i mineralne soli. Količina vode varira između 57% i 70%. Sadrži 10% do 18% bjelančevina u kojima su zastupljene sve aminokiseline potrebne čovjeku. Sadržaj masti je jedinstven i varira između 1,5% i 7% slobodnih masnih kiselina. One su odgovorne za biološka svojstva mliječi, posebno10-hidroksidekanoične kiseline. Od šećera (cca 11%) koji su zastupljeni u matičnoj mliječi najviše ima glukoze i fruktoze. Među mineralnim tvarima, najviše ima kalcija, kalicija, natrija, cinka, željeza, bakra i mangana. Od vitamina najviše su zastupljeni vitamini B kompleksa s određenom količinom vitamina C. U prirodi ne postoji niti jedan drugi izvor s većom količinom pantotenske kiseline ( vitamin B5) od matične mliječi. U malim, ali ne manje značajnim količinama, matična mliječ sadrži i enzime, inzulin, acetilkolin, nukleinsku kiselinu (DNA, RNA) i parotein (potiče stanični metabolizam). Oko 3% njezinog sastava još uvijek nije identificirano. Zanimljivo je da u prirodi ne postoji drugi izvor ovakve supstance niti ju je moguće umjetno proizvesti. U našoj ponudi se može nabaviti matična mliječ u medu te svježa matična mliječ. Izvor: dr. Saša Radić: MATIČNA MLIJEČ-Prirodni stimulans